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冬耕，即在立冬后、冬至前进行深耕作业。将地表秸杆、粪肥、草种及撒施的有机肥深翻入底，将土壤中的越冬虫、虫卵、巢穴翻至地表。一般要求深耕25-30厘米，不合墒、晒垡、不漏耕。
冬耕的五大好处
01杀虫
虫卵、蛹、成虫部分被翻于地表、部分深埋犁底，越冬环境遭到破坏，卵、蛹、成虫或被冻死、闷死，或被晒干鸟食或不能孵化、羽化。
02除草
杂草种子5厘米以下很难出土萌发，多年生续根草根系被犁断、撕碎或凉干，大部分很难成活，次年种植甘薯减少治草成本，尤其是甘薯田内秋后生长的醴肠、苘麻，种子小、种量大，深翻犁底是目前防治最好办法。
03杀菌
寄存在作物病残体的病菌被深埋犁底，难以复发，土壤内部的厌氧菌(对作物有害)在氧气、阳光的作用下迅速停止繁殖。
04培肥地力
作物秸杆有机肥、粪肥、深埋犁底后成为好氧微生物的食物，微生物菌肥使生物群体壮大，抑制了有害菌体的繁殖。
代谢物腐殖质培肥了地力。据农业词典介绍，1亩地微生物的总量在800-1000斤，微生物的总量是土壤肥力的基础，培肥地力的过程就是培养微生物的过程。
05增加土壤蓄水、保墒能力
土壤深翻后，土壤空隙加大，毛管碎化，土壤变成海绵体，蓄水量增加，土壤原有水份吸附在土壤颗粒细缝中，蒸发量减小，保墒能力增加。
冬季深耕整得好，明年高产肯定少不了
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