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小知识:红薯的功效及营养价值

作者:河南亿丰年  发布日期:2019-09-02 11:37:23

红薯,又名地瓜番薯、红苕、甘薯、白薯等,为旋花科一年生植物,低糖、低脂、低热量、高纤维,富含胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值极高。

                                     

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其实,红薯不仅营养丰富,最吸引人的是它的“抗癌作用”。日本成立癌症预防科学研究所,1996年公布的20种“抗癌蔬菜”排行榜,红薯位列榜首,且日本医生通过对二十六万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。

除了“防癌抗癌”,红薯还具有美容养颜、润肠通便、健美瘦身、增强免疫力、延年益寿等多种神奇功效。

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最后跟大家分享一下食用红薯的生活小贴士

让红薯更有营养、更健康!!!

第一: 与米面搭配食用,由于红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,搭配食用可以很好地进行蛋白质互补;

第二: 红薯含丰富的β胡萝卜素,属于脂溶性维生素,要搭配脂肪类物质一起吃才能更好地吸收;

第三: 红薯含有丰富的膳食纤维,亲水力很强,吃完红薯记得要多喝水;

第四: 红薯带皮吃,很多人喜欢吃红薯,但是它的皮大家一般不吃。其实,红薯的皮是很好的东西。植物的皮和肉是一对阴阳,红薯也不例外。红薯肉是“补”的,红薯皮是是“泄”的,也就是排毒的。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气;红薯肉偏酸性,而红薯皮偏碱性。吃红薯容易使人胀气,还会让人感觉烧心,如果带着皮吃,就能解决这些问题。


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